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平陆县市场监管局规范“农家乐”助力“文旅节”

        平陆县坡底乡(马泉沟)第三届旅游文化节举办之际,为规范“农家乐”餐饮市场,助力旅游文化节饮食安全,让当地百姓在商耕结合中实现脱贫致富,近日,平陆县市场监管局执法人员深入坡底乡(马泉沟)第三届旅游文化节举办地后窑村现场检查指导工作。
        检查组实地走访了解了“农家乐”餐饮店的分布状况、证照办理、规模大小、硬件设施、经营情况等,针对“农家乐”从业人员从事餐饮服务时间短、食品安全意识不强、专业技能普遍不高、安全规范操作不太规范等问题,随即召集9家“农家乐”经营户开办者进行了现场培训指导。食药稽查队郭义农队长向“农家乐”经营户宣讲《食品安全法》的相关内容,对市场准入、证照办理方面的要求和知识给大家进行了详细的讲解,并从餐具、红白案板、生熟肉食的摆放到消毒、餐厨垃圾的处理等方面事无巨细地一一作了示范。要求“农家乐”经营户全面落实餐饮服务食品安全操作规范,建立从业人员健康管理档案;落实进货查验、索证索票、台账记录制度;规范食品加工制作及餐饮用具清洗消毒;加强餐饮服务环境管理,做好防鼠、防蝇、防虫、餐厨废弃物处理,定期检修设施设备,确保广大游客的饮食安全。

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